塩豆腐

塩豆腐って、私はつい最近まで知らなかったんだけど、「チーズみたいにおいしい」ということで評判になっているらしい。こことか。で、チーズ好きな我が家としては、これはやってみなければ、ということでさっそくやってみました。

普通にスーパーで売ってる豆腐を買ってきて、チャレンジ開始。

（西友の「お墨付き」シリーズ、安いのにどの商品もハズレなし）

塩を振って、キッチンペーパーでくるむ。

（冷蔵庫で寝かせて水分を出す）

途中で2~3回キッチンペーパーを取り換える。

（18時間くらい経過）

どこまでやるのが正解なのかわからないので、とりあえず24時間で食べてみました。そのまま食べるとモッツァレラでも何でもない、単なる味がちょっとしっかりした豆腐。全然チーズじゃない。「えーーーーーー！？だまされた・・・」とかなりガッカリしつつも、とりあえずカプレーゼっぽくしてみたら。

（おお、うまい！）

固くしまってお豆腐が扱いやすくなってるので、スライスしても型崩れしません。食感ももっちり気味で、たしかに味付けさえすればチーズって感じでした。・・・もすこしさっさと出来上がってくれないものか・・・。


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今日のニャンズ：

「ねこ歩き」だけじゃなくて、犬の番組もガン見するウニ。

タビは今日はずっとお昼寝。